Panna Cotta

INGREDIENTI per circa 5 persone:
0,5 litri di panna fresca
100 gr. di zucchero
12 cl di latte
2 fogli di colla di pesce
1 stecca di vaniglia

Iniziare con il caramellare 50 gr. di zucchero e versarlo negli stampini, a parte ammollare la colla di pesce in acqua fredda per circa 10 minuti. In una pentola mettere la panna il latte 50 gr. di zucchero a fuoco medio poi aggiungere prima dell'ebollizione la vaniglia e la colla di pesce strizzata dall'acqua, quindi girare fino a farla amalgamare. Versate la crema negli stampini.
Mettere in frigo e lasciare raffreddare per circa 3 ore prima di servire.

Mr.G.