Fesa di vitello
carciofi
sesamo
limone
farina
burro
aglio
sale
Far soffriggere in una padella olio ed aglio e far cucinare i carciofi per circa 15 minuti aggiungendo mezzo bicchiere di acqua e sale quanto basta.
In un'altra padella far soffriggere una noce di burro con l'aglio, evitando di farlo bruciare.
Cuocere le fettine di vitello impanate nella farina, successivamente spruzzare abbondantemente di limone e aggiungere sale, far cucinare per 3 minuti aggiungendo un bicchierino di acqua.
Aggiungere i carciofi e terminare la cottura per ulteriori due minuti. Servire aggiungendo il sesamo.
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