Un filetto alto 2 cm circa
olio
burro
brandy
farina
senape in polvere
acqua
Riscaldare in una padella un cucchiaio di olio, aggiungere il filetto impanato nella farina mettere sale e far cucinare un minuto per ciascun lato, aggiungere un cucchiaio di cognac, farlo evaporare, aggiungere alla carne una noce di burro infarinata una punta di polvere di senape qualche goccia di limone poi una tazzina di acqua calda far evaporare l'acqua e servire ben caldo
1 commento:
mmmmmhhh...
Mi sembra invitante e soprattutto semplice da fare.
Cosa posso abbinare come contorno ?
La senape la adoro ma non ho ancora scoperto il vino giusto per un abbinamento ottimale.
Che mi consigli ?
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