400 gr. di bucatini
450 gr. di pezzettoni
150 gr. guanciale
olio
sale
peperoncino se piace
pecorino romano
Far soffriggere la cipolla e successivamente il guanciale tagliato e far cucinare per 5 minuti circa.
A questo punto aggiungere i pezzettoni di pomodoro, il sale e far cucinare tutto per circa 30 minuti,
Cuocere i bucatini al dente e farli saltare in padella con il sugo alla matriciana. Completare aggiungendo una spolverata di pecorino romano
Il piatto è pronto
Mr.G.
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