Involtini di vitello

INGREDIENTI:

Involtino con prosciutto cotto e noci

fettine di vitello
sale
olio
pepe
prosciutto cotto
noci


Involtino con speak pinoli e uva passa

fettine di vitello
sale
olio
pepe
speak
uva passa
pinoli

per tutti e due abbiamo aggiunto il radicchio tardivo

Mr.G.

Spaghetti alla Carbonara

INGREDIENTI per 4 persone:

400 gr. di Spaghetti
4 uova
pecorino romano 250 gr. di guanciale
pepe
cipolla
olio
sale

Filetto alla senape in polvere

INGREDIENTI per una persona
Un filetto alto 2 cm circa
olio
burro
brandy
farina
senape in polvere
acqua

Riscaldare in una padella un cucchiaio di olio, aggiungere il filetto impanato nella farina mettere sale e far cucinare un minuto per ciascun lato, aggiungere un cucchiaio di cognac, farlo evaporare, aggiungere alla carne una noce di burro infarinata una punta di polvere di senape qualche goccia di limone poi una tazzina di acqua calda far evaporare l'acqua e servire ben caldo