LA Cucina di MrG.: maggio 2012

domenica 6 maggio 2012

mercoledì 2 maggio 2012

Dentice al forno

INGREDIENTI:
Dentice da 1,4 kg circa
patate
pomodorini
cipolla rossa fresca
sale
olio
prezzemolo

In una teglia fare un fondo di olio mettere il dentice con le patate ed i pomodorini tagliati in 2 salare aggiungere mezzo bicchiere di acqua e infornare a 190 gradi per 40 minuti circa .

Chi sono

Sono nato a New York nel 1974 da genitori italiani, ma già di pochi mesi sono tornato in Italia, precisamente a Castelforte (LT), dove sono cresciuto fino a quando non ho iniziato a frequentare l'università. Il luogo dove sono cresciuto merita un approfondimento poichè ha influito notevolmente sul mio modo di cucinare. Si tratta infatti del basso pontino, che accoglie fra le sue tradizioni usanze laziali e campane in quanto si trova proprio al confine fra le due Regioni. La famiglia di mia nonna paterna aveva ristoranti in zona frequentati da alte cariche dello Stato. Ed è stata proprio mia nonna a trasmettermi oltre all'amore per la cucina anche il rispetto delle tradizioni, mi ha insegnato a percepire i profumi e i segreti del gusto. Questa è stata la più grande Eredità che potesse lasciarmi. E' dolce il ricordo di lei in cucina dedita a prepararci ''manicaretti'' dalla mattina alla sera. In paese era conosciuta per la sua generosità nel preparare delizie da dispensare ad amici e parenti e non solo. Questo approfondimento era necessario poichè la propria storia nell'arte culinaria è necessaria per capire la passione. Ma torniamo alla mia cronostoria, mi trasferisco a Cassino per frequentare l'università e conseguita la laurea in economia ho messo a frutto le mie conoscenze in questo campo iniziando a lavorare a Milano per una grande società di revisione contabile. Mi sono sposato e ho avuto due bambini, continuo a coltivare l'amore per la cucina preparando cene per amici, a volte ache per 20/30 persone nelle feste importanti, e devo dire che apprezzano tutti.

Delibando

Informazioni personali

LE MIE RICETTE PER CATEGORIA

domenica 6 maggio 2012

Trofie Gamberetti e fiori di zucca

mercoledì 2 maggio 2012

Dentice al forno

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